CDI
Calédonie, Grand Nouméa, Nouméa
Publié il y a 3 mois

PÂTISSIER (H/F)

4h / Semaine uniquement Basé au Centre-Ville / Une matinée ou après-midi à déterminer

Missions :

  • PRODUIRE
    • A partir des fiches de production établies par son supérieur hiérarchique
    • Elabore les pâtes, les crèmes, ….
    • Participe au lavage et épluchage des fruits
    • Monte les entremets
    • Garnit les individuels
    • Réalise la décoration des gâteaux (forêt noire, mille feuilles, bananiers, merveilles, …)
    • Cuit les gâteaux
  • HYGIENE ET SECURITE
    • Réfrigère les produits finis, pâtes et crèmes, en prenant soin de filmer et de dater les pâtes et crèmes, …
    • Veille à avoir une tenue vestimentaire impeccable (hygiène corporelle, changement régulier du calot, gants…)
    • Nettoie le laboratoire, les plans de travail, le matériel, la chambre froide, les frigos, vide les poubelles quotidiennement
    • Respecte les règles de sécurité (utilisation des machines, port des chaussures de sécurité, …)
  • CONSEILLER
    • Sur demande du client, peut être amené à le conseiller et à
      prendre sa commande
  • INFORMER
    • Signale toute anomalie à son supérieur hiérarchique (anomalie
      matériel, rupture de stock, pertes, remarques clients…)
    • Participe à la formation des nouveaux embauchés
  • Participe à la formation des nouveaux embauchés

Profil :

  • CAP pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur apprécié
  • Horaires de travail répartis sur tous les jours de la semaine, y compris le week-end
  • Prise de poste matinale
  • Froid
  • Station debout
  • Rapidité et adresse d’exécution
  • Qualités gustatives
  • Sens de la décoration et esprit créatif
  • Maîtrise des techniques de cuisson et de réfrigération
  • Connaissance de la chaîne de froid
  • Respectueux (client, hiérarchie, collègues, règles d’hygiène et de sécurité)
  • Esprit d’équipe et de polyvalence (notamment pour pallier aux absences pour congés payés, …)
  • Ponctualité
  • Résistance au froid

Postulez dès maintenant en envoyant votre candidature (CV, lettre de motivation) à j.montenat@atoutplus.nc et demandez plus de renseignements au 24.38.68

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploi

Artisanat, Restauration, Vente, Commerciaux

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